Откорм свиней можно разделить на несколько видов.
- Беконный откорм отличается ранней постановкой на откорм в 2-3 месяца и более высоким содержанием белка и энергии в рационе. То есь для получения беконной свинины лучше использовать промышленные комбикорма или приготовленные самостоятельно зерносмеси.
- Мясной откорм - самый распространенный вид откорма. В домашних условиях при мясном откорме получается свинина с толстым слоем шпика, в условиях промышленного комплекса - слой сала будет минимальным. Это связано с низкой интенсивностью откорма свиней в домашних условия и прежде всего с низким количеством протеина в комбикорме.
- Сальный откорм - откорм взрослых животных наиболее дешевый и менее требовательный к уровню протеина в рационе.
Другими словами: в период роста до массы 70 кг, когда идет интенсивный рост мышечной ткани, то при откорме получается мясо, а после 70 кг, когда формирование организма закончено - сало (в мышцах накапливается жир. формируется шпик).
Структура рациона: Грубые корма – 5; Сочные корма –20 – 25; Концентрированные корма –65 – 70; КЖП – 5 – 8. Однако сейчас принята структура или 100% концентраты (зерновые, жмыхи и шроты) или 90-95% концентрированных кормов и 5-10% кормов животного происхождения.
Нормативные показатели при откорме свиней следующие: Уровень переваримого протеина в расчете на 1 ЭКЕ составляет от 90 - 100 г в первый период откорма и от 80 - 90 г — во второй период откорма. Содержание в сухом веществе рационов в первый период лизина 0,70-0,73 %, метионина+цистина — 0,42-0,44 %, а во второй период — соответственно 0,60-0,65 и 0,36-0,40 %. В первый период уровень кальция в рационах составляет 0,84 % и фосфора 0,7 % в расчете на сухое вещество, а во второй—0,81 и 0,67 %. Отношение Са:Р 1,2- 1,3 : 1,0 Уровень сырой клетчатки в сухом веществе 6,0%. Содержание соли в сухом веществе не должно превышать 0,58 %.
В рационах смешанного кормления можно использовать:
Концентрированные корма: ячмень, пшеницу, шроты
Сочные корма скармливают картофель – 3-5кг, свеклу – 3-5кг, комбинированный силос – 1-1,5кг в сутки.
Корма животного происхождения - обрат – 1-3кг, пахту – 1-3кг, мясную, мясокостную, кровяную, нежирную рыбную муку и рыбный фарш в количестве 20-40г в сутки.
Травяную муку люцерны, молодого клевера и других бобовых растений дают 0,2-0,3кг в сутки.
Приведенный рецепт комбикорма для откорма поросят по периодам без учета минеральных и витаминных добавок
| Комбикорм | Ячмень | Жмыж подсолнечный | Мясокостная мука | |
| Рост | 940 | 50 | 10 | |
| Откорм | 990 | 0 | 10 |
Примерный расход комбикорма в сутки в зависимости от массы поросенка
| Масса | Расход комбикома | |
| 40 | 1,9 | |
| 50 | 2,2 | |
| 60 | 2,4 | |
| 70 | 2,6 | |
| 80 | 2,9 | |
| 90 | 3,2 | |
| 100-110 | 3,4-3,7 |
Как посчитать себестоимость рациона? Ели вы кормите комбикормом, то затраты корма составляют 6 кг комбикорма на 1 кг прироста. То есть если вы берете поросенка массой 40 кг, а планируете откармливать до массы 100 кг, то прирост за период составит 60кг.
60 кг *6 кг комбикорма = 360 кг
Убойный выход возьмем 50% или 100 кг*50%=50кг
Итак, на 50 кг мяса вы затратите 360 кг комбикорма.
Теперь вы можете посчитать рентабельность.
