Получение высоких удоев невозможно без полноценного кормления коровы. Если обратиться к статистическим данным, то в 2010 году удой на одну корову составлял 3762 л в год, в 2015 - 4869л, 2020 - 6132л (Надои молока на одну корову). Резкий скачек продуктивности в 2020-х годах связан прежде всего с голштинизацией аборигенного скота, импортом нетелей, повышением генетического потенциала скота.
Нормы кормления для дойных коров
Как отмечает И. К. Медведев (1983) среднее потребление сухого вещества у коров составляет 2,5-3,5% сухого вещества от живой массы коровы, т.е 18-20 кг сухого вещества для коровы массой 550-600кг. Основная задача выращивания ремонтных телок заключается в создании условий для потребления максимального количества корма, а современный раздой направлен именно на максимальное поедания полносмешанного рациона (ПСР).
Содержание протеина в рационе колеблется от 18% от сухого вещества рациона (СВР) в начале лактации до 15% в середине и конце лактации. Содержание клетчати варьруется в пределах 17-20% от СВР, НДК 28-45%, 17-25% СВР. Сумма сахара и крахмала в среднем с оставляет 25-25% СВР, а сахара 4-7% СВР. В зависимости от породы и применяемой нормы кормления эти показатели могут различаться. Так, в NRC 2001 потребность в протеине у дойных коров существенно ниже, чем в классических российских нормах, а норма потребности по фазам может различаться в зависимости от используемых показателей.
Сравнение нормы кормления приводимых в Российской литературе до 2010 года, например, справочник под редакцией А.П. Калашникова, 2003 год показывает, что норма кормления NRC оказывается близкой к таковой в российской литературе при условии энергонасыщения рациона в 10,5-11 МДж/ кг СВР. Но не учитываются такие показатели, как переваримый протеин, уровень БЭВ, сахара, а на первое место выходят показатели защищенного протеина (у высокопродуктивных коров), крахмала, НДК и КДК (а не сырой клетчатки).
Требования к рациону для дойных коров
Рацион должен полностью удовлетворять потребность животных во всех органических веществах, микро- и макроэлементах и энергии, необходимых для синтеза молока, сохранения в норме воспроизводительной функции и здоровья(Н.Г. Макарцев, 2008). Кроме того, рацион должен быть вкусен, съедобен и свободен от вредных веществ, вызывающих изменение течения физиологических процессов у животных, а также влияющих на качество продукции.
Наглядно отличия в рационе коровы в советское время и сейчас выглядит так
| Корм | Старый подход | Современный подход |
| Сено | 5-6 кг | 0,5-1,5 кг |
| Силос | 15-20 кг | 15-20 кг обязательное включение кукурузного силоса с высокой долей крахмала |
| Сенаж | 7-8 кг | 7-10 кг преимущественно люцерновый или другой бобовый |
| Концентраты (фураж, зерновые) |
3-6 кг | 5-8 кг в зависимости от уровня крахмала в рационе, 1,5-2,5 кг кукурузы 2-4 кг жмыха или др. балансирующих кормов |
С переходом на нормы NRC появилось понятие "балансирующие корма" - то есть белковые, витаминно-минеральные, которые подбираются исходя из рациона в хозяйстве для восполнения прежде всего протеина.
В современный рацион коров обязательно включают два вида жмыха (шрота), обычно подсолнечный и рапсовый (или соевый) общей массой до 4 кг, горох, сою - 0,5-1 кг, премиксы.
Получить удой на рационе состоящим из сена и концентратов также возможно. На раздое удой может доходить до 35 литров (это подтверждается опытом небольших хозяйств), с высоким содержанием жира, но валовое производство молока будет несколько ниже, чем у этого же животного при использовании силоса и сенажа
Вода рассматривается как такой же корм, как и силос и сенаж. ПСР должен иметь влажность около 60%, при увеличении влажности объем рациона будет больше, чем сможет съесть корова, а при низкой влажности увеличивается время нахождения кормов в рубце, для нормального пищеварения корма должны набухнуть, корова будет чувствовать сытость, потребление рациона снизится.